Arroltze ta Xingar
Antaño, el “Arrautza ta Xingar” simbolizada el desayuno después de atender al ganado y antes de volver a las faenas del campo El “Arroltze ta Xingar” o sea huevo y tocino que la gente comía pronto cuando le tocaba apresurarse para volver a trabajar, ir al mercado o a la fiesta
Besta Berri
Besta Berri (Corpus-Christi) es la celebración de una fiesta religiosa : la del Corpus. El día del Corpus, se suele hacer una procesión por las calles. En el siglo XVI, dichas procesiones fueron amenazadas por las tropas españolas en guerra contra Francia, y un siglo más tarde fueron protestantes acudidos del Bearn los que las perturbaron. Fue porque los vascos tuvieron que acostumbrarse a escoltar el Divino Custodia por un verdadero cohorte armado. Más tarde, en el siglo XIX, a consecuencia de las numerosas estancias de las tropas de Napoleón en el País Vasco, los hombres de la escolta comenzaron a vestirse como los soldados del Emperador. Hoy día numerosos pueblos vascos siguen rindiendo los honores militares al Santísimo Sacramento a lo largo de la procesión del Corpus-Christi. Según el ritual, suelen iniciar la procesión zapadores con hachas después vienen un capitán y un grupo de soldados, lanzadores y danzantes con puñales expresando la alegría de morir mártires por Dios. La procesión avanza encabezada por un pertiguero.
Gaiteros
Son tocadores de Gaita. Este instrumento navarro de sonido tan peculiar cuya zona geográfica se limita a las provincias vascas, conoce un gran éxito popular La Gaita consta de un cuerpo de 35cm de largo y una doble lengüeta cortada en caña recogida en la región de Tudela en Navarra, produce un sonido muy armónico Su nombre es de origen árabe y se parece al del instrumento del mismo tipo que se puedo encontrar en los países del Magreb (la Jaita) Generalmente, los Gaiteros suelen ser dos, les acompaña un atabalari o tocador de tambor vasco. Este toca pues atabal cuyo sonido muy seco está particularmente en concordancia con el sonido agudo de las Gaitas.
Joaldunak
La raíz de la palabra “joaldun” es “joare” que significa : dumba. El “joaldun” es un personaje típico de la cultura vasca (el plural de “joaldun” es “joaldunak”). Du tradición nos viene de los pueblos navarros, por ejemplo Ituren. Los “joaldunes” solían anunciar el comienzo del Carnaval andando por las calles agitando dumbas durante la última semana de enero. Se trata de una tradición campesina cuyo origen sigue desconocido. Antiguamente los “joaldunes” con su ruido pretendían provocar el despierto de la naturaleza tras un largo y duro invierno. Los miembros del grupo de “joaldunes” visten una piel de oveja que les cubre los hombros y la cintura, llevan pañuelos de color generalmente de cuadros azules y crin de caballo y dos dumbas atadas en la cintura. Las dumbas atadas en la cintura. Las dumbas deben sonar al paso, calzan calcetines largos y blancos de lana que les suben hasta las rodillas sin olvidar las abarcas a modo de los pastores navarros.
Joko Garbi
Este juego se practica sobre todo en Francia en la plaza libre de al menos 50 metros de longitud La devolución de la pelota desde el momento de su recepción en el guante provoca un juego rápido y vivo Enfrenta a dos equipos de tres jugadores con dos delanteros y uno de retaguardia. En su variante de muro a la izquierda corta, que se desarrolla desde hace unos veinte años, contrapone dos equipos de dos jugadores (uno delante, uno detrás). La forma del guante facilita la recepción, el bloqueo de la pelota, la descomposición del gesto y la posibilidad de tomar su impulso para la expulsión.
Kantuz
Hazparne Kantuz o Hazparne Cantando… El canto es una institución en el País Vasco. Basta con recorrer las calles o entrar en los bares para darse cuenta. Las canciones vascas son un medio para expresas sus emociones y tomar parte en ellas. Tradicionalmente las fiestas vascas ofrecen la oportunidad a cada uno de cantar sin tener una voz de cantante Se distribuyen libritos a la gente para que conozca la letra de las canciones. Un grupo avezado suele dar el compás y el tono. Así es como la gente se halla hundido en el caluroso ambiente de una plaza pública en que resuenan canciones vascas. Que no vacilen ustedes a tomar parte en Hazparne Kantuz.
Makila
La makila, a veces escrito como maquila, maquilla o makhila es un bastón tradicional en el País Vasco, tanto como herramienta práctica como, sobre todo, símbolo cultural de la autoridad y fuerza En la ceremonia de nombramiento del Lehendakari (o de los diputados generales y alcaldes) de la región se hace entrega de una maquilla como símbolo del poder político Makila, en euskera, significa literalmente «palo», «bastón de caminante», «vara» o «maza». La palabra tiene ciertas connotaciones, por ejemplo, en la forma verbal makilar, que viene a significar «a la porra», o los derivados makila-ukaldi, que significa «golpe de bastón» o «golpe de maza». El término, fuera del País Vasco, ha pasado a estar asociado con el bastón típico de los vascos. Il peut aussi être offert en signe d’honneur. Un des plus anciens ateliers de fabrication, l’Atelier Ainciart Bergara, produit des makila depuis huit générations, par tradition familiale et de manière artisanale.
Mutxiko
El mutxiko es una danza tradicional vasca, una danza social según se suele decir Una danza que se baila en círculo siguiendo las consignas dadas en un micrófono. Desde hace unos veinte años, el mutxiko vuelve a ser de moda en las fiestas vascas Consiste en un encadenamiento de pasos y cambios de dirección de rotación que necesitan una buena escucha de la melodía. Hay que mantener el busto derecho y los brazos colgantes, un paso comienza siempre por el pie exterior al círculo y se suele comenzar a bailar con el derecho. El mutxiko no necesita una gran condición física. Sin embargo uno puede iniciarse a dicha danza sin seguir clases por ser su práctica muy animada.
Patxaran
El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color negro-azulado del endrino (Prunus spinosa), en aguardiente anisado Es característico principalmente de Navarra, pero también de otras regiones próximas desde que comenzase su comercialización a principios del siglo XX, tales como Aragón, País Vasco, La Rioja, Castilla y León o Cantabria, e incluso en la región francesa de Pirineos atlánticos El pacharán ya era bien conocido y bebido en Navarra desde la Edad Media El destilado de licores a partir de bayas de enebro ha sido común en toda Europa desde la edad media, con el nombre de Ginebra (el nombre proviene de la denominación en latín del enebro Juniperus communis), aunque la ginebra normalmente está aromatizada con plantas distintas al anís. Le milieu de l’hôtellerie a également participé à la promotion de cette liqueur. Vers le milieu du XXe siècle, les entreprises de fabrique et mise en bouteilles déjà existantes se développent et d’autres naissent. Les installations se modernisent avec des techniques d’avant-garde permettant d’augmenter la production sans diminuer la nature ni la manière de macérer.
Rebot
El rebote es una manera de jugar a la pelota muy espectacular, muy aérea en que los pelotaris se enfrentan violentamente a cien metros de distancia El rebote es el juego de pelota vasca menos conocido y sin embargo el más bello que se suele practicar casi como antes. Tradicionalmente suele comenzar el partido el domingo por la mañana, solo se interrumpe al mediodía para cantar el Ángelus. Este momento es de un gran recogimiento por ser un rezo. Después de esta plegaria cantada a las doce en punto, los pelotaris vuelven a jugar hasta a veces horas avanzadas de las tarde
Taloa
El taloa o talo (taloak al plural) es la torta vasca Se hace con harina de maíz y agua. Se puede saborearlo en cualquier ocasión con lomo, xistora (salchicha roja con pimienta de Espeleta), tocino, queso de oveja Se puede comerlo muy a menudo en las fiestas de los pueblos vascos, en los bocadillos, campesinos o de los cazadores.
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Toro de Fuego
El toro de fuego es un toro de cartón o de madera llevado por un robusto gallardo para el mayor placer de los niños y adultos. ¿Los orígenes de esta tradición? Quizá sea una astucia de guerra que no viene de una época muy remota en que se usaban animales. Se untaban los cuernos de los toros con pez o resina y luego se inflamaban para que las reses arremetieran al enemigo. Sin embargo no se puede confirmarlo, unos historiadores ven en esta tradición únicamente la oportunidad de combinar un juego taurino con fuegos artificiales. Actualmente el toro de fuego suele ser un clásico de nuestras fiestas y en particular en las de los niños.
Txalaparta
La txalaparta es un instrumento compuesto por dos o más tablas de madera que se toca por dos músicos Los músicos, o Txalapartariak, utilizan cuatro palos cortos de madera (dos palos cada uno) para golpear las tablas, siguiendo una serie de ritmos de golpeo básicos. Entre las tablas y los soportes, se colocan sacos llenos de hojas de maíz u otro material aislante, para obtener vibración. Las maderas más utilizadas para la construcción de las tablas son las de aliso, cerezo o castaño. Históricamente se cree que la txalapartase utilizó como un medio de comunicación entre los caseríos. Habría un ritmo especial utilizado para señalar que la sidra estaba lista, o que alguien había fallecido, por ejemplo. Hoy en día, sin embargo, se utiliza más como un instrumento musical.
Txarangas
Los Txarangas son grupos de músicos cuyo papel consiste en animar fiestas y reuniones nocturnas con ritmos y temas del Suroeste incluso del País Vasco Constan de un número bastante importante de músicos que van deambulando por las calles. Pueden llamarse también Bandas, mejor vale llamarlas Txarangas…
Xare
El juego de share o xare, también conocido como raqueta argentina es el nombre dado a una especialidad del deporte de la pelota vasca Se trata de una clase del juego de pelota vasca que se práctica con una herramienta similar a una raqueta de tenis, pero con unas medidas y dimensiones mucho menores En esta modalidad, la herramienta empleada está fabricada con un anillo grueso de mimbre o madera curvada, no obstante en la actualidad se utilizan materiales sintéticos, por cuyo interior va unida una red de cuerda con poca tensión, que permite recibir y lanzar la pelota hacia el frontón, con un golpe de muñeca acompañado de un moviento del brazo que le acompasa. Su longitud máxima es de 55 cm Esta modalidad se práctica únicamente en trinquetes, jugando en parejas, siendo su principal característica que la pelota es brevemente recibida para ser lanzada con mayor fuerza y precisión. El país dominador de los últimos años en la modalidad es Francia, alcanzándose también un gran nivel en España, Cuba y Argentina, habiéndose quedado un tanto rezagada Uruguay. Cette spécialité fut pratiquée à l’origine par les religieux basques qui l’exportèrent en Argentine. Une partie oppose deux équipes de deux joueurs, et se joue seulement en trinquet.